伴隨著餐飲行業以及網絡訂餐的迅猛發展，餐飲渠道對冷凍面接受度提升，也已經讓一些冷凍面條生產企業嘗到了甜頭。一般來說，外賣要求出餐快，且面條靜置一段時間后，不能粘連。相比普通面條和掛面，冷凍熟面能夠實現30秒出餐，保持在半個小時內不粘連，滿足消費者對餐食的要求。
冷凍面條非常明顯的優勢在于方便快捷、出餐速度快，不粘連、不混湯，能夠幫助餐廳，尤其是外賣行業提高翻臺率，但仍有很大的改進空間。
近年來，上游企業紛紛布局速凍米面食品加工業，引進成套先進的速凍設備大舉進入速凍餃子、蒸餃、餡餅、預制中餐米飯炒菜、速凍米面等品類，促進速凍米面食品制造業較快速增長。
冷凍面在國外早已不是新鮮事，而目前在中國正處于需求增長階段。上個世紀90年代，國內就有企業開始涉足速凍面，當時的技術不完備，標準化、規模化生產存在一定的困難。之后，隨著冷凍面速凍設備、生產線的研發，冷凍面朝著標準化、自動化、機械化方向大步邁進，也進一步帶動了冷凍面產業的發展。
某冷凍熟面加工企業開始生產冷凍面條，通過引進專業的面條機械、包裝設備、速凍設備等，實現標準化、規模化、機械化生產。此外，也有一企業近兩三年上馬了冷凍面條生產線，不僅提高了生產效率，同時確保冷凍面條的加工品質，滿足市場對品質的要求。
